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　　脂肪不僅是我們在身體表面看到的贅肉，它還分布在腸系膜和腎臟周圍等處，且常常因為人體營養(yǎng)狀況、熱量消耗等因素的改變而改變。脂肪對人體有很多積極的作用：脂肪所含的碳和氫比糖類多。因此在氧化時可釋放出較多熱量。1克脂肪可轉(zhuǎn)化成9.3千卡的熱量，是營養(yǎng)素中產(chǎn)熱量**的一種。脂肪中的磷脂和膽固醇是人體細胞的主要成分，沒有它們，腦細胞和神經(jīng)細胞都無法生存。因此孕婦在妊娠期絕不能缺少這種營養(yǎng)物質(zhì)。人體所需的必需脂肪酸在人體內(nèi)不能合成，必須靠食物中的脂肪來提供。必需脂肪酸主要用于磷脂的合成，是所有細胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分。另外，保持皮膚微血管正常通透性，促進精子形成以及前列腺素的合成等，都是必需脂肪酸的重要功能。脂肪性食物還有助于脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的吸收與利用。脂肪大部分貯存在皮下組織，可以起到調(diào)節(jié)體溫，防止熱能散失的作用。脂肪分布在內(nèi)臟器官的間隙中，可使其免受損傷。脂肪在胃內(nèi)消化得慢，可增加飽腹感，使人不易感到饑餓。

　　孕婦膳食中應有適量脂肪，以保證胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和成熟，并促進脂溶性維生素的吸收。雖然脂肪有很重要的作用，但是對于孕婦來說，應該謹記過猶不及的道理。妊娠期每日以攝入60克脂肪為宜。因為脂肪太多會導致肥胖，并引起一系列相關(guān)病癥。

　　脂肪本身不會致癌，但長期嗜食高脂肪食物，會使大腸內(nèi)的膽酸和中性膽固醇濃度增加，這些物質(zhì)的蓄積能誘發(fā)結(jié)腸癌。同時，高脂肪食物能增加催乳素的合成，提高發(fā)生乳腺癌概率，不利健康。所以孕婦不宜過多食用脂肪類物質(zhì)。

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