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　　鋅是人體中必不可少的微量元素之一。專家指出，孕婦如果血鋅水平低，容易導(dǎo)致胎兒發(fā)育遲緩、先天畸形等，甚至導(dǎo)致流產(chǎn)。

　　鋅與人體內(nèi)100多種酶的合成都有關(guān)系，這些酶在人體代謝中起著重要作用。孕婦在懷孕期間，對(duì)鋅的需求量上升，但孕婦體內(nèi)鋅的含量往往會(huì)下降。孕后期血鋅含量更易不足，這會(huì)導(dǎo)致胎兒出現(xiàn)發(fā)育遲緩、先天畸形等癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)。此外，血鋅水平低還會(huì)導(dǎo)致子宮收縮無力，影響正常分娩。

　　在正常飲食下一般不會(huì)出現(xiàn)缺鋅的情況，但是如果孕婦偏食或者嚴(yán)重孕吐就容易缺鋅。所以出現(xiàn)這種情況時(shí)，孕婦應(yīng)注意多補(bǔ)鋅，多吃蘋果、豆制品、堅(jiān)果等，也可適當(dāng)補(bǔ)充些富含鋅等微量元素的保健品。

　　補(bǔ)鋅的營養(yǎng)美食

　　孜然魷魚

　　原料：鮮魷魚1只，白醋、料酒、孜然、蔥末、姜片、蒜茸各適量。

　　做法：

　　1。將魷魚剪開，把墨囊取出，剝下皮，剪去內(nèi)臟并沖洗干凈。

　　2。將魷魚切成花刀片，放在沸水中焯一下，撈出瀝干。

　　3。鍋中放油燒熱后，放入蔥末、姜

　　片熗鍋后，倒入魷魚快速翻炒，再放入白醋、料酒、孜然，將魷魚炒熟透。

　　營養(yǎng)提示：魷魚含有豐富的蛋白質(zhì)，其中的礦物質(zhì)尤以鈣、磷、鐵、硒、鉀、鈉為豐富。對(duì)寶寶骨骼發(fā)育和造血十分有益。另外較之其他的產(chǎn)品，其鋅含量僅次于牡蠣。

　　★ 魷魚的其他吃法

　　青椒炒魷魚絲

　　取魷魚塊，去膜洗凈，切絲，泡入清水中;青椒洗凈、去蒂根、去籽，切成細(xì)絲，蔥洗凈、切碎。

　　鍋中放油燒熱后，烹入料酒，放鹽和雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍煮一下，撈出。

　　鍋中再放油燒至五成熱，放入青椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入余下的雞湯、魷魚，燒開，用水淀粉勾芡，出鍋前放入蔥末，淋上芝麻油即可。

　　爆魷魚卷

　　將收拾干凈的魷魚切成花刀，在沸水中燙成卷，撈出在清水中過涼，蔥絲、蒜片同放入碗中，加料酒、鹽、醋、胡椒粉、高湯調(diào)成汁。

　　鍋中放油燒熱后，將魷魚卷放入快速翻炒，并放入調(diào)好的汁繼續(xù)炒至魷魚熟透。出鍋前淋入香油即可。

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