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剛過了立冬節(jié)氣,天氣馬上就要變得冷起來。這意味著火鍋、麻辣香鍋等餐館的旺季又到來了。
但說起吃這些食物,很多人都有同感,就是一吃火鍋或者麻辣香鍋就有上癮的感覺,甚至連平常根本不吃辣的人,都流連忘返。有人便開始懷疑是不是和所謂的罌粟有關(guān),會(huì)不會(huì)對自身健康有傷害。
“曾經(jīng)有調(diào)查顯示,在火鍋等類似食物中確實(shí)有加罌粟殼的現(xiàn)象,有些大飯店甚至比小飯店還要嚴(yán)重一些。但由于這種材料無色無味,自己很難發(fā)現(xiàn)。好的辦法就是當(dāng)你吃某種食物非常上癮的時(shí)候,就應(yīng)該警惕,減少去吃的次數(shù)。”
罌粟·危害
神經(jīng)系統(tǒng)易受傷孕婦食用可流產(chǎn)
說起罌粟殼,大家都不會(huì)陌生,這就是我們平日所說的大煙殼,里面含有嗎啡、罌粟堿等成分,都是容易讓人上癮的,對人體健康有害。雖然嗎啡可以通過提煉在臨床上應(yīng)用,但這必須是由專業(yè)醫(yī)生來使用。
罌粟殼對人體的傷害*主要的表現(xiàn)是在神經(jīng)系統(tǒng)方面,易產(chǎn)生興奮作用。劉慶春醫(yī)師說:“一般而言,只要是在服用有罌粟殼的食物時(shí),感覺都特別好,時(shí)間長了慢慢就會(huì)上癮,從而產(chǎn)生依賴感。一段時(shí)間吃不到就想,*有可能患上的就是戒斷綜合征。”
如果這種物質(zhì)吃的量比較少,有時(shí)會(huì)有惡心、嘔吐、頭疼等癥狀,要是量比較大,會(huì)出現(xiàn)煩躁、興奮、心慌、耳鳴、抽搐,孕婦甚至?xí)辛鳟a(chǎn)的可能。
罌粟·解讀
烹飪方法多掩飾多食日久可傷身
很多人說自己曾經(jīng)在吃火鍋或者麻辣香鍋的時(shí)候,看見過有類似黑黑的像是罌粟殼的物質(zhì)在里面。
劉慶春醫(yī)師說,那并不一定是,加放罌粟殼的方法有很多種,如果餐館添加罌粟殼,通常不會(huì)讓食客發(fā)現(xiàn)的。
有的方法是把罌粟殼磨碎了,放在食物中一起煮,也可以和茴香、姜等一塊做調(diào)料,有的還有會(huì)把罌粟殼和辣椒弄在一起做辣椒油或者做底料,這樣滋味會(huì)變得更濃,不易被發(fā)覺。
不過,罌粟殼里面的“毒素物質(zhì)”含量比較少,放一點(diǎn)只是為了起到讓人們喜歡吃的作用,量少也不會(huì)出太大問題。
只是對于那些吃某些食物上癮的人,如果總?cè)コ?,雖然身體的表現(xiàn)不會(huì)有那么明顯,但積累下來會(huì)有毒害身體的危險(xiǎn)。
但這并不是說孕媽們**不能吃火鍋,但吃的時(shí)候要注意以下問題:
火鍋太遠(yuǎn)勿強(qiáng)伸手
假如火鍋的位置距自己太遠(yuǎn),不要勉強(qiáng)伸手灼食物,以免加重腰背壓力,導(dǎo)致腰背疲倦及酸痛,好請丈夫或朋友代勞。
加雙筷子免沾菌
準(zhǔn)媽媽應(yīng)盡量避免用同一雙筷子取生食物及進(jìn)食,這樣容易將生食上沾染的細(xì)菌帶進(jìn)肚里,而造成瀉肚及其他疾病。
自家火鍋*衛(wèi)生
準(zhǔn)媽媽喜愛吃火鍋,好自己在家準(zhǔn)備,除湯底及材料應(yīng)自己安排外,食物衛(wèi)生也是*重要的。切記,無論在酒樓或在家吃火鍋時(shí),任何食物一定要灼至熟透,才可進(jìn)食。
降低食量助消化
懷孕期間可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐反胃現(xiàn)象,因此胃部的消化能力自然降低。吃火鍋時(shí),準(zhǔn)媽媽若胃口不佳,應(yīng)減慢進(jìn)食速度及減少進(jìn)食分量,以免食后消化不了,引致不適。
吃火鍋還必須講順序
涮火鍋的順序很有講究,好吃前先喝小半杯新鮮果汁,接著吃蔬菜,然后是肉。這樣,才可以合理利用食物的營養(yǎng),減少胃腸負(fù)擔(dān),達(dá)到健康飲食的目的。
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