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苦瓜對人體的健康有著重要的作用，苦瓜味苦，但是對肝臟有著重要的保護作用，因為苦瓜不僅是一種護肝的好食物，同時也能夠降低肝癌的發(fā)生率?？喙虾锰幎啵茴A防肝癌，下面給大家做個介紹。
苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，能使攝取脂肪和多糖減少。除此之外，苦瓜更能夠降低肝癌的發(fā)生。
苦瓜富含膳食纖維和維生素C，均相當于番茄的近3倍。而維生素C是**的抗氧化劑，能提高機體應(yīng)激能力?？喙现械挠行С煞?，可以抑制正常細胞的癌變，促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用，降低發(fā)生肝臟發(fā)生癌變的危險性。
除此之外，預防肝癌的食物有哪些?
?、俅笏庵械乃獍彼崦妇哂锌拱┑墓πАＨ绻麑⒋笏馇衅笤诳諝庵蟹胖?0分鐘再食用，會使蒜氨酸酶發(fā)揮更顯著的抗癌的作用。
?、趯⒒ㄒ苏羧姆昼娍勺屍渲兴目拱┪镔|(zhì)“蘿卜硫素”的功效大增。需要注意的是，不能用微波爐加熱，否則該物質(zhì)就會被破壞。
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